Sunday, September 9, 2012

தக தக தக்காளி சாதம் (Tomato Bath)

தக தக  தக்காளி சாதம் (Tomato Bath) By: Savithri Vasan



(நாட்டு)  தக்காளி  1/2 கிலோ , வாங்கி நல்லா அலம்பி
"துண்டு துண்டா" நறுக்கி வைங்க



வெங்காயம் 4 எடுத்து  'பொடி பொடியா'  நறுக்குங்க
பச்சை மிளகாய் 4 பிளந்து வைங்க
(இதை சாதத்தில் வதக்கி போடனும், மறக்காதீங்க)



மசாலா தயார் செய்யா

1.கிராம்பு                             5
2.பட்டை                              1 சுருள்
3.மிளகாய் வத்தல்          5
4.தனியா                              25 கிராம்
5.கடலைப்பருப்பு             25 கிராம்  

அய்ய்டம் 1 முதல் 5 வரை அனைத்தும்
வாணலியில் என்னை விட்டு ஒன்றன் பின்
ஒன்றாக போட்டு வறுத்து ,  மிக்சியில்
பொடிசெய்து கொள்ளவும்.

2 ஆழாக்கு சாதம் உதிர் உதிராக வடித்து , ஒரு வாயகன்ற
பாத்திரத்தில் ஆற வைக்கவும் .

சூடு  .சற்று ஆறியதும் , பொ டித்துவைத்த கலவையை
போட்டுக, தக்காளி வெங்காயம், பச்சை மிளகாய்
 வதக்கி போட்டு, உப்பு சேர்த்து நன்றாக கைவிரல்களால்
கலந்து விடவும்.  மணக்கும் கொத்தமல்லி மறக்காம போடுங்க



சைடு டிஷ்  ஆனியன் ரைத்தா இருக்கா , அப்பா ஒரு
கட்டு கட்டலாமே !!!!! 


'தக'.. 'தக'!!!!!  தகவென  ஆடவா ........................(KBS குரலில்)
தக்காளி சாதம் கொஞ்சம் போடவா