கோதுமை அல்வா
கோதுமை 2 ஆழாக்கு
சர்க்கரை 4 ஆழாக்கு
இலக்கை 5
முந்திரி 50 கிராம்
கேசரி தூள் சிறிது
நெய் 1/4 கிலோ
கோதுமை நன்றாக 5 மணி நேரம் ஊறட்டும்
பிறகு கொஞ்சம் கொஞ்சமாக மிக்சியில் போட்டு அரைத்து
பால் எடுக்கவும் (சுமாராக 3 கப் பால் கிடைக்கும் )
அடி கெட்டியான வாணலி அடுப்பில் ஏற்றி , இந்த பாலை
அதில் விட்டு சர்க்கரை சேர்த்து , கிளறிக்கொண்டே இருக்கவும்
கேசரி போட்டியும் சேர்த்துவிடவும்.
நாடு நடுவே நெய்விட்டு நன்றாக கிளறவும்
இடையில் முந்திரி, ஏலக்காய் பொறித்து போடவும்
சுமாரான கெட்டிப்பதம் கண்டவுடன் இறக்கி , ஒரு தாம்பாளத்தில்
நெய் தடவி அதில் பரவலாக கொட்டி , ஆறவிடவும் .
சூடு சற்று தணிந்ந்த நிலையில் , துண்டு போட்டு விடவும்
அல்வா அல்லவா , ஆகையால் ஆவென்று வாய் திறந்து
தின்றுவிட்டு அடுத்தவருக்கும் அல்வா கொடுங்கள் .
கோதுமை 2 ஆழாக்கு
சர்க்கரை 4 ஆழாக்கு
இலக்கை 5
முந்திரி 50 கிராம்
கேசரி தூள் சிறிது
நெய் 1/4 கிலோ
கோதுமை நன்றாக 5 மணி நேரம் ஊறட்டும்
பிறகு கொஞ்சம் கொஞ்சமாக மிக்சியில் போட்டு அரைத்து
பால் எடுக்கவும் (சுமாராக 3 கப் பால் கிடைக்கும் )
அடி கெட்டியான வாணலி அடுப்பில் ஏற்றி , இந்த பாலை
அதில் விட்டு சர்க்கரை சேர்த்து , கிளறிக்கொண்டே இருக்கவும்
கேசரி போட்டியும் சேர்த்துவிடவும்.
நாடு நடுவே நெய்விட்டு நன்றாக கிளறவும்
இடையில் முந்திரி, ஏலக்காய் பொறித்து போடவும்
சுமாரான கெட்டிப்பதம் கண்டவுடன் இறக்கி , ஒரு தாம்பாளத்தில்
நெய் தடவி அதில் பரவலாக கொட்டி , ஆறவிடவும் .
சூடு சற்று தணிந்ந்த நிலையில் , துண்டு போட்டு விடவும்
அல்வா அல்லவா , ஆகையால் ஆவென்று வாய் திறந்து
தின்றுவிட்டு அடுத்தவருக்கும் அல்வா கொடுங்கள் .
No comments:
Post a Comment