வாழைக்காய் பொடி

வாழைக்காய் பொடி  By: Savithri Vasan

வாழக்காய் .................2

மிளகாய் வற்றல் -- 8

துவரம் பருப்பு -------3 ஸ்பூன்

உப்பு தேவைக்கேற்ப

வாழைக்காயை  ரெண்டு துண்டாக நறுக்கி

அடுப்பில் தண்ணீரில் போட்டு வேக வைத்து

தோல் உரித்து வைத்துக்கொள்ளவும்.

வாணலியில் கொஞ்சம் எண்ணை , மிதமான

சூட்டில் , மிளகாய், துவரம் பருப்பு வறுத்து

மிக்சியில் போட்டு உப்பு சேர்த்து நன்றாக

பொடி செய்து கொள்ளவும் , பிறகு

வேகவைத்து உரித்த வாழைக்காயை

மிக்சியில் பொடியுடன் சேர்த்து ரெண்டு

சுற்று ஓட விட்டு எடுத்து விடவும்

சுவையான , காரமான வாழைக்காய்

பொடி தாயார்.

செய்து இரண்டு நாள் மட்டுமே

உபயோகப்படுத்த முடியும்..... உஷார் , உஷார் 

வாழைக்கா பொறியல் வாடா மச்சான் சாபிடலாம்

இது கபடி அடும் போது சொல்லறது .......

நாம பொடி செய்து சாப்பிடலாம் வாங்க